[AOAC] Association of Official Analytical Chemists. 2019. Official Methods of Analysis of the Association of Analytical Chemists. 21th ed. Washington DC (USA): Association of Official Analytical Chemist.

Astawan M. 2011. Pangan Fungsional Untuk Kesehatan Yang Optimal. Jakarta (Indones): Kompas.

Candra RM, Sucita D. 2015. Sistem pakar penentuan jenis plastik berdasarkan sifat plastik terhadap makanan yang akan dikemas menggunakan metode certainty factor (Studi Kasus: CV. Minapack Pekanbaru). J Ilm Tek Inf. 1:77–84.

Deborah T, Afrianto E, Pratama RI. 2016. Fortifikasi tepung tulang Julung-julung sebagai sumber kalsium terhadap tingkat kesukaan kerupuk. J Perikan Kelaut. 7:48–53.

Fitriana, Safitri E. 2015. Pemanfaatan cangkang telur ayam sebagai adsorben untuk meningkatkan kualitas minyak jelantah. Konversi. 4:12–16.

Gopalappa H, Yogendra K, Mahadevan KM, Madhusudhana N. 2012. A comparative study on the solar photocatalytic degradation of Brilliant Red azo dye by CaO and CaMgO2 nanoparticles. Int J Sci Res. 1:91–95. DOI:10.13140/RG.2.2.24749.95204.

Hendrawan Y, Ahmad AM, Djoyowasito G, Marantika ME. 2016. Pengkajian beras pecah kulit (brown rice) dalam kemasan vakum (vacuum packaging) berdasarkan ketebalan plastik kemasan jenis nylon. J Keteknikan Pertan Trop dan Biosist. 4:250–261.

Justicia A, Liviawaty E, Hamdani H. 2012. Fortifikasi Tepung Tulang Nila Merah Sebagai Sumber Kalsium Terhadap Tingkat Kesukaan Roti Tawar. J Perikan Kelaut. 3:17–27.

Lengkey HAW, Sembor SM, Garnida D, Edianingsih P, Nanah N, Balia RL. 2016. Pengaruh pemberian margarin terhadap sifat fisiko kimiawi dan sensoris sosis ayam petelur afkir. AGRITECH. 36:279–285. DOI: 10.22146/agritech.16590.

Moniharapon A. 2013. Pengaruh kemasan plastik terhadap mutu sosis ikan gulamah (Argyrosomus amoyensis) selama penyimpanan dingin. Maj BIAM. 9:30–39.

Murota I, Baba T, Shimada M, Sato N. 2010. Safety evaluation of excessive intake of calcium-fortified fish sausage to prevent osteoporosis in humans. J Japanese Soc Food Sci Technol. 57:163–170. DOI:10.3136/nskkk.57.163.

Nurlaela A, Dewi SU, Dahlan K, Soejoko DS. 2014. Pemanfaatan limbah cangkang telur ayam dan bebek sebagai sumber kalsium untuk sintesis mineral tulang. J Pendidik Fis Indones. 10:81–85.

Prasetyo B, Prayitno AH. 2020. Aplikasi Nano Kalsium Alami Kerabang Telur Pada Sosis dan Potensinya Sebagai Pangan Fungsional. Jember.

Prasetyo B, Prayitno AH. 2021. The sensory characteristics of fortified beef sausage with duck eggshell. In: 3rd Int Conf Food Agric. Jember: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science; p. 1–6.

Prayitno A, Prasetyo B, Sutirtoadi A. 2020. Synthesis and characteristics of nano calcium oxide from duck eggshells by precipitation method. IOP Conf Ser Earth Environ Sci. 411:1–6. DOI: 10.1088/1755-1315/411/1/012033.

Prayitno AH. 2014. Karakteristik Bakso dengan Fortifikasi Nanopartikel Kalsium Laktat Kerabang Telur. Yogyakarta (Indones): Universitas Gadjah Mada.

Prayitno AH, Suryanto E, Rusman. 2016. Pengaruh fortifikasi nanopartikel kalsium laktat kerabang telur terhadap sifat kimia dan fisik bakso ayam. Bul Peternak. 40:40–47.

Prayitno AH, Sutirtoadi A. 2019. Karakteristik Nano Kalsium Alami Berbagai Jenis Kerabang Unggas. Jember (Indones): Politeknik Negeri Jember.

Rahayu D, Suharyanto S, Warnoto W. 2012. Karakteristik fisik dan organoleptik sosis daging sapi disubstitusi daging itik talang benih (Anas plathyryncos). J Sain Peternak Indones. 7:93–100.

Riadi E. 2014. Metode Statistika: Parametrik & Non-Parametrik. Tangerang (Indones): Pustaka Mandiri.

Roy A, Gauri SS, Bhattacharya M, Bhattacharya J. 2013. Antimicrobial activity of CaO nanoparticles. J Biomed Nanotechnol. 9:1570–1578. DOI: 10.1166/jbn.2013.1681.

Shah MA, Bosco SJD, Mir SA, Sunooj KV. 2017. Evaluation of shelf life of retort pouch packaged Rogan josh, a traditional meat curry of Kashmir, India. Food Packag Shelf Life. 12:76–82. DOI: 10.1016/j.fpsl.2017.04.001.

Sharmila G, Sakthi Pradeep R, Sandiya K, Santhiya S, Muthukumaran C, Jeyanthi J, Manoj Kumar N, Thirumarimurugan M. 2018. Biogenic synthesis of CuO nanoparticles using Bauhinia tomentosa leaves extract: Characterization and its antibacterial application. J Mol Struct. 1165:288–292. DOI: 10.1016/j.molstruc.2018.04.011.

[SNI] Standar Nasional Indonesia. 2009. Batas Maksimum Cemaran Mikroba dalam Pangan. Jakarta (Indones): Badan Standardisasi Nasional.

[SNI] Standar Nasional Indonesia. 2015. Sosis Daging. Jakarta (Indones): Badan Standardisasi Nasional.

Suryanto E, Setiyono, Rusman, Prayitno AH. 2014. Chemical composition, cooking, physical and sensorial properties of chicken meatball fortified with eggshell calcium powder. In: XIVth Eur Poult Conf. Stavanger: World’s Poultry Science Association; p. 1–3.

Wang L, Hu C, Shao L. 2017. The antimicrobial activity of nanoparticles: Present situation and prospects for the future. Int J Nanomedicine. 12:1227–1249.

Yusuf M, Wihansah RRS, Arifin M, Oktaviana AY, Rifkhan, Negara JK, Sio AK. 2016. Kualitas fisik, mikrobiologi dan organoleptik sosis ayam komersil yang beredar di tempat berbeda di Bogor. J Ilmu Produksi dan Teknol Has Peternak. 4:296–299.